Pressmeddelande från Landsbygds- och infrastrukturdepartementet, Socialdepartementet

Uppdrag ska utveckla stöd för kvalitet i måltider inom äldreomsorgen

Publicerad 18 juni 2026

Regeringen ger Livsmedelsverket i uppdrag att kartlägga de regler, riktlinjer, råd och annat relevant underlag som rör kvaliteten på måltider inom äldreomsorgen, både hemtjänst och särskilda boenden för äldre. Kartläggningen ska skapa ett samlat kunskapsunderlag för att förbättra kvaliteten och utveckla måltiderna inom äldreomsorgen.

– En god köttbit eller en efterlängtad dessert är stunder på dagen som kan skänka extra glädje i vardagen för många äldre. Nu ger vi detta viktiga uppdrag för att stärka kvaliteten på måltiderna inom äldreomsorgen, säger landsbygdsminister Peter Kullgren.

– Äldre som har varit med och byggt vårt land ska ha rätt till god och näringsrik mat, hela livet. Det är rätt och rättvist. Vi vet att flera kommuner sparar in på maten i äldreomsorgen, det är direkt kontraproduktivt eftersom undernäringen bland äldre kostar samhället drygt 7 miljarder kronor årligen. Maten i äldreomsorgen måste bli bättre, säger äldre- och socialförsäkringsminister Anna Tenje.

– Äldreomsorgen ska präglas av värdighet och livskvalitet i hela vardagen. Måltiderna är en viktig del av det. God mat, bra måltidsmiljöer och mer kunskap kan göra stor skillnad för äldres hälsa och livskvalitet, säger Anders Ekegren, seniorpolitisk talesperson för Liberalerna.

Livsmedelsverket ska vidare identifiera områden där det kan finnas behov av förtydliganden eller ytterligare stöd för att underlätta tillämpningen av reglerna och riktlinjerna samt lämna förslag för att underlätta tillämpningen.

Livsmedelsverket ska bland annat:

• fortsätta arbetet med att utveckla informations- och utbildningsmaterial till personal och beslutsfattare hos kommuner och andra aktörer inom äldreomsorgen med syfte att höja kompetensen om mat och måltider för äldre, samt
• fortsätta arbetet med att tillhandahålla och sprida målgruppsanpassad information och kunskapsstöd till kommuner och aktörer inom äldreomsorgen i relevanta kanaler.

Livsmedelsverket ska vid genomförande av uppdraget föra dialog med Socialstyrelsen, Folkhälsomyndigheten, ett representativt urval kommuner och andra relevanta aktörer som bland annat Sveriges Kommuner och Regioner.

Uppdraget ska utföras inom ramen för Livsmedelsverkets Kompetenscentrum för måltider inom vård, skola och omsorg, samt med beaktande av uppdraget till Livsmedelsverket om mat och måltider för äldre personer (S2024/01012) samt med beaktande och i samverkan med uppdraget till Socialstyrelsen om undernäring bland äldre (S2026/00145).

Livsmedelsverket ska senast den 15 mars 2027 lämna en redovisning av uppdraget till Regeringskansliet.