Medelpad: Kenneth Sillman
Entreprenören och matälskaren Kenneth Sillman kommer från fiskelägret Lörudden utanför Sundsvall. Han driver restaurang och arbetar som kock på Restaurang Lörudden, där förkärleken till fisk märks på flera sätt. Familjen Sillman livnär sig på fiske, men verksamheten omfattar också båtturer, butik och restaurang.
Kenneth har arbetat som kock i 25 år och drivit egen verksamhet i cirka 20 år. Han använder helst egenproducerad mat i sin matlagning, och älskar fisk i alla dess former. Han arbetar gärna med rökt fisk från föräldrarnas fiskerökeri men också nyskapande mat med influenser från världens alla hörn. Kenneth reser gärna för att lära sig mer om mat.
Kenneths favoriträtt
Har ingen favoriträtt, men favoritråvaran är riktigt färsk strömming.
